Ингредиенты:
- 1 кг телятины (нога или лопатка)
- 4 зубчика чеснока
- 2 веточки розмарина
- 1 лимон
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан белого вина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте телятину на крупные куски. Посолите и поперчите.
- Измельчите чеснок и розмарин, натрите лимонную цедру.
- В большой миске смешайте телятину, чеснок, розмарин, лимонную цедру и оливковое масло. Замаринуйте на 1-2 часа.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите телятину в форму для запекания, влейте белое вино.
- Запекайте 1,5-2 часа, периодически поливая выделившимся соком.
- За 15 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C для образования золотистой корочки.
- Подавайте с гарниром из картофеля, овощей или свежим салатом.
